~在家制作印度Muruku饼~ 材料:- 1 包…

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~在家制作印度Muruku饼~
材料:-
1 包 GEMINI Muruku粉

4 大匙 黑芝麻(洗净,沥干)

1 1/2 大匙 OMUM / JEMUJU ((洗净,沥干)

2 大匙 GHEE / MINYAK SAPI

1 小匙 双倍发粉
200 毫升 热稀椰浆(稍微煮热)
250 毫升 (+-) 清水 (看粉的吸水量而定)

做法:-
1. 把Muruku粉放进干锅里用小火炒1分钟,让粉变轻,取出,待凉。
2. 把超香的粉倒入一个大盘里,加入黑芝麻,OMUM, GHEE,双倍发粉和热稀椰浆拌均。
3. 继续加入清水搓揉成不粘手的粉团,然后把粉团分割成6份,放入胶袋里封好以免风干。
4. 把粉团放进姆鲁姑模里,慢慢在厨房纸上挤出圆圈花纹的形状。建议要炸多少就挤多少,
因为接触空气太久的饼会容易断裂,不容易拿起放进油锅里。挤出断裂的饼不要拿去炸
因为会影响美观。可把挤不美的粉团从新放回模里,继续重复挤。
5. 烧热一锅油,转中小火,慢慢一个一个的放进油锅慢炸至黄即可捞起放在厨房纸上吸油。
6. 待凉,收罐。

温馨提示:-

1. 要一边炸,一边挤。
2. 如何确保可炸出不变形的姆鲁姑呢。。秘籍就是等姆鲁姑定型后才翻面炸,还要轻轻
不停的翻动才可炸出均匀的颜色。千万不可等到姆鲁姑深色才捞起,这样就变成太过火了。
3. 建议用 GEMINI牌子的姆鲁姑粉比较脆而且不硬。
4. 材料和模型都可在各大超市和印度杂货店买到(如:ECONSAVE , MYDIN 等)
*食谱从网络取*



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